VIHREÄ TEE (ECO) LUOMUTEE DARJEELINGIN ALUEELTA INTIASTA 20 SUODATINPUSSIA

Luettelo korkealaatuisimman luonnonmukaisen vihreän teemme eduista jatkuu ja jatkuu, mutta teen valmistaminen oikein on erittäin tärkeää. Kiehuvaa vettä ei saa kaataa tielle, vesi kannattaa jäähdyttää 70-80 asteeseen ja jos veden laatu on vähintään kunnollinen, niin ei kannata antaa veden kiehua. Huomaa, että vihreä tee on virkistävää, kun sitä liotetaan 3–4 minuuttia, ja rentouttaa, kun sitä liotetaan 5–7 minuuttia.

Epigallokatekiinigallaatilla (EGCG, englanniksi EpiGalloCathechin-3-Gallate), joka on flavonoidi, jolla on antioksidanttisia ja anti-inflammatorisia vaikutuksia, on terveysvaikutus. EGCG:tä on vain vihreässä teessä, mutta ei mustassa teessä, jossa EGCG et al. katekiinit tuhoutuvat käymisprosessin aikana.

Vihreän teen suoja syöpää vastaan johtuu pääasiassa sen sisältämistä antioksidanteista (ne sitovat vapaita radikaaleja ja neutraloivat haitallisia jätetuotteita). Flavonoideista EGCG on yksi tehokkaimmista antioksidanteista, joka myös aktivoi antioksidanttisia entsyymejä suolistossa, keuhkoissa ja maksassa. Vihreän teen ainesosat vähentävät myös syöpää aiheuttavien aineiden (kuten nitrosamiinien) toimintaa ja vahvistavat myrkkyjen poistumista. Monet tutkimukset viittaavat siihen, että vihreän teen kulutus voi vähentää munasarjojen, rintojen, mahalaukun, suoliston, keuhkojen, eturauhasen jne. syöpien riskiä, vihreä tee lisää myös syövän hoidossa käytettyjen lääkkeiden vaikutusta. (1) Katekiini on flavonoidiryhmään kuuluva aine, joka suojaa kasveja taudeilta.

Saksalainen molekyylibiologian professori Erich Wanker väittää, että amyloidin kertymisellä aivoihin on tärkeä rooli sairauksissa, kuten Alzheimerin ja Parkinsonin taudissa, ja että vihreän teen sisältämä EGCG estää amyloidin kertymistä ja voi jopa liuottaa sitä. Amyloidi on proteiini, joka kerääntyy liukenemattomiin rakenteisiin, jotka vahingoittavat aivojen hermosoluja. Tällaisissa rakenteissa proteiiniketjut laskostuvat eri tavalla kuin tavallisesti. Berliinin tutkijat ovat osoittaneet laboratoriokokein, että vihreän teen sisältämä EGCG sitoutuu laskostumattomaan proteiiniin ja estää siten proteiinia muodostamasta erilaista rakennetta kuin tavallisesti. Sen sijaan muodostuu pyöreitä, hermosoluille vaarattomia muodostelmia.