- Loppunut varastosta
- Loppunut varastosta
Purjosta on löydetty merkittäviä määriä bioyhdisteitä, foolihappoja ja terveyttä edistäviä C-vitamiineja, kuten foolihappoja, mutta myös rikkipitoisia eteerisiä öljyjä, sokereita ja proteiineja. Eteeristen öljyjen ansiosta purjolla on tietty antibioottinen vaikutus. Muihin sipuleihin ja tavallisiin sipuleihin verrattuna purjossa on huomattavasti enemmän kivennäisaineita, joista tärkeimmät ovat kalium ja kalsium.
Purjo, joka sisältää paljon kuitua ja poistaa ylimääräistä ruoansulatusta, on ihanteellinen ruoansulatuskanavan organisoija. Jos tavallinen sipuli aiheuttaa joillekin epämiellyttäviä tuntemuksia tai ruoansulatusongelmia, suositellaan purjoa tässä tapauksessa.
Purjan tärkeimmät hyödylliset ominaisuudet ovat:
