Kaakaojauhe on mineraali- ja vitamiinipitoisuutensa puolesta yksi parhaista luonnollisista superruoista. Mutta ole varovainen, kaakaosta menetetään paljon hyviä ominaisuuksia kuumentamisen, jalostuksen ja käsittelyn aikana. Puhdas luonnollinen raakakaakao on monille tuntematon. Tavalliset kaupoissa myytävät kaakaojauheet lämmitetään, joten niiden ravintoarvo on lähes olematon. Löydät luultavasti parhaan, puhtaimman ja ravitsevimman raakakaakaon Criollo-jauheen
TÄSTÄSe on kemialliselta koostumukseltaan monimutkaisin superruoka, joka sisältää yli 300 tunnistettua kemiallista yhdistettä ja 1200 makukomponenttia.
Raakakaakao sisältää A-, B1-, B2-, B3-, C- ja E-vitamiineja.
Lisäksi kaakaopavut ovat ykkönen magnesiumin lähde maailmassa. Magnesium tukee sydäntä, edistää aivojen toimintaa ja ruoansulatusta, rentouttaa lihaksia ja auttaa ehkäisemään lihaskramppeja, vahvistaa luita, lisää joustavuutta ja alkalisuutta. Jos elimistössä on riittävästi magnesiumia, kehon verenkierto paranee ja sen myötä happitasapaino ja ravintoaineiden saatavuus koko kehossa paranevat.
Manesiumin puute on yhdistetty myös sydänsairauksiin.
Kaakao sisältää 314 % päivittäisestä raudantarpeesta 28 grammassa (US. RDA:n mukaan). Rauta on osa hemoglobiinin hapen kantajaa, joka pitää veremme terveenä ja suojaa anemialta.
Kromi auttaa tasapainottamaan verensokeritasoja. Kaakao sisältää tarpeeksi kromia kattamaan sen päivittäisen tarpeen.
Kaakaossa on myös runsaasti muita kivennäisaineita ja se on luonnollinen kalsiumin, kaliumin, sinkin, kuparin ja rikin lähde. Lisäksi kaakao sisältää paljon kuitua ja C-vitamiinia. Raakakaakaolla on kyky vähentää ruokahalua, mikä edistää painonpudotusta, lisää keskittymiskykyä. Ei sisällä gluteenia eikä laktoosia.
Yhteenveto:
- Kaakao sisältää yli 1 200 aktiivista ainetta ja 300 kemiallista yhdistettä, jotka kaikki ovat hyödyllisiä kehollemme eri tavoin.
- Kylmäpuristettu kaakaojauhe sisältää runsaasti luonnollisia entsyymejä ja antioksidantteja, joita tavallinen kaakaojauhe ei sisällä
- Lisäksi kaakao sisältää suurimman määrän magnesiumia kaikista elintarvikkeista maailmassa sekä runsaasti rautaa, kuparia, kalsiumia, sinkkiä ja kromia.
- Kaakao on hyvä kuidun lähde ja sisältää paljon E- ja C-vitamiinia.
- Kaakaossa säilyvät myös hyvän olon kemialliset yhdisteet anandamidit ja fenyylietyyliamiini.
- Kaakaon sisältämät kemialliset aineet edistävät myös serotoniinin tuotantoa kehossa.
- Serotoniini tunnetaan ilohormonina, joka luo hyvän mielen, säätelee unta ja ruokahalua.
Alkuperämaa: Peru
Käyttö: Lisää puuroon, jogurttiin, smoothieihin, kahviin ja tietysti antamaan jälkiruokille herkullista makua. Ihanteellinen raakasuklaa raaka-aineeksi. Säilytys: Huoneenlämmössä, ilmatiiviissä pakkauksessa. Pyynnöstä on saatavilla myös kaakaonteriä ja kaakaopapuja.
