100 % puhdasta, luomukaakaota, josta 70 % on Criollo-kaakaopapuja.
Kemiallisen koostumuksensa perusteella kaakao on monimutkaisin superruoka, joka sisältää yli 300 tunnistettua kemiallista yhdistettä ja 1 200 makukomponenttia.
Raakakaakao sisältää A-, B1-, B2-, B3-, C- ja E-vitamiineja.
Lisäksi kaakaopavut ovat ykkönen magnesiumin lähde maailmassa. Magnesium tukee sydäntä, edistää aivojen toimintaa ja ruoansulatusta, rentouttaa lihaksia ja auttaa ehkäisemään lihaskramppeja, vahvistaa luita, lisää joustavuutta ja alkalisuutta. Jos elimistössä on riittävästi magnesiumia, kehon verenkierto paranee ja sen myötä happitasapaino ja ravintoaineiden saatavuus koko kehossa paranevat.
Manesiumin puute on yhdistetty myös sydänsairauksiin.
Raakakaakao sisältää 314 % päivittäisestä raudantarpeesta 28 grammassa (US. RDA:n mukaan). Rauta on osa hemoglobiinin hapen kantajaa, joka pitää veremme terveenä ja suojaa anemialta.
Kromi auttaa tasapainottamaan verensokeritasoja. Kaakao sisältää tarpeeksi kromia kattamaan sen päivittäisen tarpeen.
Raakakaakaossa on myös runsaasti muita kivennäisaineita ja se on luonnollinen kalsiumin, kaliumin, sinkin, kuparin ja rikin lähde. Lisäksi kaakao sisältää paljon kuitua ja C-vitamiinia. Raakakaakaolla on kyky vähentää ruokahalua, mikä edistää painonpudotusta, lisää keskittymiskykyä. Ei sisällä gluteenia ja laktoosia. Seratoniinipitoisuuden ansiosta (jota kutsutaan onnellisuushormoniksi) se parantaa mielialaa eli kohottaa mielialaa,
Yhteenveto:
- Kaakao sisältää yli 1 200 aktiivista ainetta ja 300 kemiallista yhdistettä, jotka kaikki ovat hyödyllisiä kehollemme eri tavoin.
- Kylmäpuristettu kaakaojauhe sisältää runsaasti luonnollisia entsyymejä ja antioksidantteja, joita tavallinen kaakaojauhe ei sisällä
- Lisäksi kaakao sisältää suurimman määrän magnesiumia kaikista elintarvikkeista maailmassa sekä runsaasti rautaa, kuparia, kalsiumia, sinkkiä ja kromia.
- Kaakao on hyvä kuidun lähde ja sisältää paljon E- ja C-vitamiinia.
- Kaakaossa säilyvät myös hyvän olon kemialliset yhdisteet anandamidit ja fenyylietyyliamiini.
- Kaakaon sisältämät kemialliset aineet edistävät myös serotoniinin tuotantoa kehossa.
Serotoniini tunnetaan ilohormonina, joka luo hyvän mielen, säätelee unta ja ruokahalua.
Alkuperämaa: Peru
Käyttö: Lisää puuroon, jogurttiin, smoothieihin, kahviin ja tietysti antamaan jälkiruokille herkullinen maku. Ihanteellinen raakasuklaa raaka-aineeksi. Säilytys: Huoneenlämmössä, ilmatiiviissä pakkauksessa. Pyynnöstä on saatavilla myös kaakaonnibejä ja kaakaopapuja.
